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Communiqué 04.03.2026 | Pour diffusion immédiate
Souquo, le café cantine engagé situé à Saint-Michel, vient de signer la charte des « Ocean Friendly Restaurant » de Surfrider Foundation Europe, démontrant une nouvelle fois son rôle d’acteur de la transition écologique.
SOUQUO : Un restaurant végétarien engagé
Ouvert en 2023, Souquo est un café, cantine végétarien se situant au coeur du quartier Saint-Michel à Bordeaux.
Cécile, Mathilde, Jules et Sarah forment une équipe engagée qui propose une alimentation durable au travers de produits issus de l'agriculture biologique. Ils servent une cuisine à la fois gourmande et créative, grâce à un beau travail de mise en valeur du végétal dans les repas servis le midi du lundi au vendredi, le soir en fin de semaine et à travers leur fameux brunch du week-end.
Leur engagement en faveur de l’environnement se retrouve aussi dans leur volonté de réduire leurs déchets en utilisant un compost mais aussi en proposant des boxs consignées à emporter.
SOUQUO a donc déjà été récompensé pour ses changements à de multiples reprises, notamment par l’obtention des 3 macarons du label Ecotable et du prix national du restaurant végétarien.
Nouvelle étape : SOUQUO rejoint le programme « Ocean Friendly Restaurant » de Surfrider
Aujourd’hui, SOUQUO prolonge son engagement en rejoignant le programme « Ocean Friendly Restaurant » (OFR) porté par Surfrider Foundation Europe, dont l’objectif est d’accompagner et de soutenir les restaurateurs vers une démarche plus respectueuse de l’environnement.
En effet, aujourd’hui, le secteur de la restauration est au carrefour de multiples enjeux et à un impact à plusieurs niveaux : perte dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, gaspillage, utilisation du plastique à outrance…
C’est pourquoi le système alimentaire conventionnel actuel doit se transformer profondément afin de laisser place à des pratiques plus durables.
Les 150 restaurants ayant rejoint le programme OFR s’engagent au côté de l’ONG à travers une charte écoresponsable. Cette dernière est gage de qualité et de respect de l’environnement en obligeant les restaurateurs à respecter 9 critères obligatoires qui promeuvent des pratiques plus respectueuses de l’environnement.
En plus de ces 9 critères, chaque restaurant se doit de remplir 7 critères parmi une liste de 22, énumérés sur le site du programme, ces derniers valorisent à la fois l’utilisation du vrac et du réemploi mais aussi l’approvisionnement en bio et bien d’autres volets.
SOUQUO signe donc cette charte écoresponsable en portant de nombreuses actions transformatrices concrètes comme celles de ne plus posséder d’équipement en Teflon, de ne pas utiliser de film plastique ou encore de mettre en place des pratiques pour réduire les emballages dans la chaîne d’approvisionnement.
SOUQUO rejoint donc les 150 restaurants engagés pour transformer le milieu de la restauration grâce au programme OFR gratuit et porté par les bénévoles de Surfrider.
Infos Pratiques :
SOUQUO : 5 quai Sainte-Croix- 33800 BORDEAUX
Restaurant et café ouverts de 10h à 17h du lundi au vendredi, de 19h30 à 22h30 le jeudi et vendredi et de 11h à 16h le week-end.
Nous restons à la disposition des journalistes pour toute demande d’information ou d’interview.
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