Communiqué

Août 2026

LA CROZIFLETTE® ATTEINT DES SOMMETS,

ALPINA VEUT FAIRE DU CROZET UN INCONTOURNABLE DE L'HIVER

Leader du Crozet, la marque savoyarde poursuit son ambition : faire de la petite pâte carrée un incontournable des repas conviviaux partout en France.

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Vous souhaitez en savoir davantage sur la fabrication des crozets

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Contactez-nous : Agence Belle Nouvelle !

Constance Honoré // [email protected] // 06 40 82 72 83

Robin Ecolan // [email protected] // 07 89 57 41 47

Après le succès incontesté de la raclette, la Croziflette® s’impose comme la nouvelle référence de l’hiver, et Alpina n’y est pas pour rien ! Depuis de nombreuses années, la marque savoyarde partage la gourmandise des Crozets bien au‑delà des Alpes, faisant de la Croziflette® un véritable moment de convivialité, incontournable des repas chaleureux de l’hiver. Alors que la recette iconique n'a jamais été aussi tendance, Alpina voit sa gamme de Crozets monter en puissance. Prochaine étape : faire rayonner le petit carré de pâte dans toute la France, toujours avec la Croziflette®, mais aussi avec bien d'autres recettes !

DERRIÈRE LE SUCCÈS DE LA CROZIFLETTE®,

L’EXPERTISE D’ALPINA

La Croziflette® n'a jamais été aussi populaire ! Entre 2021 et 2025, les recherches en ligne autour de la recette ont doublé2. Derrière cette tendance, un produit fabriqué à Chambéry : le Crozet Alpina.

Pour nourrir cet engouement autour de la spécialité savoyarde, l'entreprise innove régulièrement. En 2024, elle a lancé le Crozet Mix Spécial Croziflette® 400g, devenu l’une des trois meilleures références de la gamme et premier contributeur de croissance en volume pour la marque3. Portée par cette dynamique, Alpina est aujourd’hui moteur du succès de la Croziflette® et voit sa gamme de Crozets progresser de +2,9 %4 sur le premier semestre 2026.

Crozet Mix Spécial Croziflette®

Un duo de Crozets nature et sarrasin, fabriqués avec du blé français et des œufs plein air de France, pour des Croziflettes® généreuses, fondantes et ultra-gourmandes.

PMC* : 2,89 €, 400g

*Prix Marketing Conseillé

UNE AMBITION :

FAIRE DU CROZET UN INCONTOURNABLE

DES TABLES FRANÇAISES CET HIVER

La PME savoyarde nourrit de grandes ambitions autour de la délicieuse petite pâte carrée : elle souhaite monter en puissance de manière significative sur le Crozet en grandes et moyennes surfaces, dans tout l’Hexagone. 

Au-delà de la Croziflette®, Alpina révèle tout le potentiel des Crozets

Si la Croziflette® reste la recette emblématique, les Crozets s'invitent désormais dans une grande diversité de plats, du one pot au crozitto, en passant par le crozibowl. Autant de recettes qui permettent à la marque de multiplier les moments de consommation, pour faire rayonner cette spécialité bien au-delà des stations de ski, tout au long de l'année.

UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL

PERPÉTUÉ PAR ALPINA

Les Crozets sont une spécialité emblématique de la Savoie, nés il y a plusieurs siècles en Tarentaise, où les familles découpaient à la main de petits carrés de pâte, avant de les faire sécher lentement au soleil. Le saviez-vous ? « Crozet » est issu du mot savoyard « croé », qui signifie « petit », en référence à leur format caractéristique.

Héritière de cette tradition, Alpina perpétue ce savoir-faire en fabriquant ses Crozets dans son atelier de Chambéry, au cœur des Alpes. Fidèle à ses exigences de qualité, la marque sélectionne des ingrédients français, avec du blé français et des œufs de poules élevées en plein air en France.

À TABLE !

Encore plus d’idées gourmandes, rendez-vous sur www.alpina-savoie.com/nos-recettes.

Suggestions

Vous pouvez déglacer les oignons au vin blanc et ajouter une pincée d’herbes de Provence. Testez également la recette de la Croziflette® en remplaçant le reblochon par du Beaufort.

LA CROZIFLETTE® TRADITIONNELLE

La recette iconique qui fait découvrir le Crozet

à des milliers de Français chaque hiver.

Ingrédients

• 200 g de Crozets Nature Alpina
• 200 g de Crozets Sarrasin Alpina
• 30 cl de crème fraîche
• 4 tranches de jambon cru de Savoie
• 1 reblochon
• 1 oignon
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire cuire les Crozets en les plongeant 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée, égoutter et réserver.
2. Émincer l’oignon, couper le jambon cru en fines lanières et couper le reblochon en dés.
3. Faire roussir l’oignon dans une poêle bien chaude, avec un peu de matière grasse.
4. Verser les Crozets dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon, l’oignon, la moitié des dés de reblochon et la crème fraîche. Mélanger et répartir ensuite les dés de reblochon restants sur le dessus du plat.
5. Faire gratiner 15 minutes à four chaud (200°C).
6. Servir accompagné d’une salade.

RISOTTO DE CROZETS AUX CHAMPIGNONS

& TRUFFE

Une recette simple et contemporaine qui illustre la capacité du Crozet à s'inviter dans le quotidien des Français.

Ingrédients

• 400 g de Crozets Nature Alpina
• 600 g de champignons bruns
• 2 échalotes
• 80 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de légumes
• 4 c. à soupe de fromage à cuisiner à la truffe

Préparation

1. Éplucher puis émincer finement les échalotes.
2. Laver puis couper les champignons en fines lamelles.
3. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajouter les échalotes et les champignons. Les faire revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant. Saler et poivrer.
4. Déglacer au vin blanc et mélanger jusqu'à absorption.
5. Ajouter ensuite les Crozets, le bouillon cube et 250 ml d'eau chaude par personne. Mélanger et poursuivre la cuisson 15 minutes, sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
6. Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter le fromage à cuisiner à la truffe. Poivrer et mélanger à nouveau.
7. Servir le risotto de Crozets aux champignons et truffe dans une assiette creuse ou un bol. Réassaisonner selon l’envie. C'est prêt !

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À propos d’Alpina Savoie

Fondée en 1844 à Chambéry, Alpina est une PME qui produit exclusivement des pâtes issues du blé français, en respectant la nature, ses producteurs et la santé des consommateurs grâce à la mise en place d’une filière céréale (blé dur) exigeante. A la gamme des emblématiques Crozets, marquant son savoir - faire historique, s’ajoutent la gamme Bio de France et les Petites Pâtes. La PME fait partie du cercle très restreint des entreprises plus que centenaires, c’est le plus ancien meunier – pastier de France. Depuis toujours, Alpina maîtrise l’ensemble de la fabrication, la PME possède l’un des cinq derniers moulins de blé dur français. En avril 2017, Alpina a été reconnue « Entreprise du Patrimoine Vivant », un label décerné par l’État qui salue l’excellence des savoir- faire français artisanaux et industriels. Il fait d’Alpina une société ambassadrice du « Fabriqué en France ». L’entreprise a également reçu le label PME+ en mai 2018 de la part de la FEEF (Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France). Ce label, créé en 2014, vise à valoriser les entrepreneurs écoresponsables. Plus d’informations : www.alpina-savoie.com.