Les joyaux de la Perle des Dieux s’invitent sur les tables de fêtes de fin d’année et promettent du réconfort dans l’assiette. Pour un apéro last minute entre amis ou un dîner en famille, La Perle des Dieux propose une vague de délices à travers des recettes aux produits d’exception. Au menu : des recettes faciles, rapides, légères et originales.
Visuels HD et fiches recettes PDF ici
Crédits photos : “Emeline Boileau pour La Perle des Dieux”
plus de recettes disponibles sur laperledesdieux.com
Pour des apéros originaux
Pour un plat chaud et réconfortant
Une année dédiée à la gastronomie : 44 recettes iodées réunies dans un livre
Pour célébrer cette année dédiée à la gastronomie, la Perle des Dieux a imaginé 44 recettes au fil des saisons, visant à sublimer les poissons de la conserverie, sardine, maquereau et thon mis en boîte selon un savoir-faire traditionnel reconnu depuis 1887. Jean-Marc PEROCHON (restaurant étoilé Les Brisants à Brétignolles-sur-Mer - 85), Benjamin PATISSIER (restaurant étoilé La Chabotterie à Montréverd - 85), Amaury BOUHOURS (restaurant étoilé Le Meurice Alain Ducasse à Paris - 75) et Grégory COUTANCEAU (restaurant Les Flots à La Rochelle - 17) ont ouvert leur boîte de Pandore* à La Perle des Dieux pour dévoiler leurs recettes les plus secrètes. « Ce que j’aime dans la sardine c’est ce côté légèrement iodé et la délicatesse de la chair. J’ai pris énormément de plaisir à la travailler cette recette (voir au dos), associer la sardine et l’asperge était vraiment intéressant : on est dans des saveurs à la fois marquées et en même temps très fraîches. » explique le chef Benjamin PATISSIER. « Nous avons été honorés par l’accueil que chaque chef a réservé à notre projet. Avec ces prestigieux partenariats, nous voulons mettre en lumière la qualité de nos produits et donner à nos consommateurs des idées de recettes pour redécouvrir nos sardines et nos autres conserves autrement. » souligne Louis DUNOYER, directeur général de La Perle des Dieux.
L'entreprise a également obtenu en juin le Label Année de la Gastronomie, une reconnaissance de l'état pour contribuer à la diffusion des savoir-faire locaux et artisanaux, au rayonnement de la culture gastronomique française et du patrimoine culinaire de notre pays.
*Pandore signifie en grec « doté de tous les dons ».
4 recettes inédites, imaginées par les chefs pour les fêtes
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Crédits photos : “Emeline Boileau pour La Perle des Dieux”
La Perle des Dieux, l’orfèvre de la mer depuis 1887
La Perle des Dieux est un orfèvre de la mer qui imagine et façonne des produits d’exception.
Le cœur de son savoir-faire est la sardine millésimée, particulièrement riche en oméga 3, qui se bonifie avec le temps. Cette dernière est pêchée sur les côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et sa région, seul port labellisé Site Remarquable du Goût pour ses sardines. Elle est ensuite emboîtée fraîche selon un savoir-faire artisanal préservé depuis 1887. Cet ouvrage d’excellence est reconnu par le Label Entreprise du Patrimoine Vivant.
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Pauline CHOTEAU | padamRP
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