Paris, le 14 octobre 2025
Air France présente de nouvelles pâtisseries signées Yann Couvreur en cabine Business long-courrier
En octobre 2025, Air France s’associe pour la première fois au grand chef pâtissier français Yann Couvreur afin de composer des desserts inédits à savourer en cabine Business long-courrier. Une nouvelle façon gourmande et raffinée de continuer à faire voler l’excellence pâtissière française à travers le monde entier.
Yann Couvreur a ainsi imaginé cinq créations sucrées exclusives pour les clients Business de la compagnie. Entremets biscuit croquant, ganache et mousse au chocolat noir intense ou entremets biscuit croustillant, mousse à l’amande et confit de poire figurent parmi les recettes élaborées par le chef, illustrant son attachement aux produits simples et de saison qu’il aime travailler. Yann Couvreur s’est inspiré de l’essence même de la grande pâtisserie française : la sincérité du goût et la justesse des produits. Il partage ainsi son envie de « faire voyager les produits du terroir français et de faire découvrir ses créations avec exigence aux clients d’Air France ».
Progressivement dévoilées au fil des six prochains mois, ces douceurs sont à découvrir dès à présent au menu, à bord de tous les vols long-courriers de la compagnie au départ de Paris.
Yann Couvreur en cabine Business long-courrier Air France présentant son entremets biscuit croquant, ganache et mousse au chocolat noir intense : « Évasion chocolatée garantie ! Ce dessert marie les textures avec ses biscuits, croquants, ganaches et mousses, au chocolat noir intense et sa pointe de sel. »
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En cabine Business long-courrier, Air France confie depuis 2023 l’élaboration de ses desserts à une signature française d’exception, touche finale d’une expérience culinaire de haut vol. Ambassadrice de la gastronomie française, la compagnie accueille ainsi Yann Couvreur au sein de sa brigade de chefs pour continuer à régaler ses clients pendant le voyage.
À propos de Yann Couvreur
Né à Paris, le chef Yann Couvreur a commencé sa carrière de pâtissier par un stage près de l’entreprise familiale. Son dévouement l’a conduit à travailler dans des lieux emblématiques comme le Trianon Palace à Versailles, où il est très remarqué par le chef étoilé Alain Dutournier. Il s’est ensuite perfectionné au Carré des Feuillants, au Park Hyatt Paris Vendôme et à l’Eden Rock à Saint Barthélemy, où il développe sa première ligne de desserts. De retour à Paris, il poursuit son développement à l’hôtel Burgundy et au Prince de Galles, deux des hôtels cinq étoiles les plus réputés de la ville. En 2015, Yann franchit le pas et ouvre sa propre pâtisserie dans le quartier Goncourt de Paris, où il a grandi. L’approche de Yann est simple : élever la pâtisserie traditionnelle avec des ingrédients de saison et de qualité, tout en restant fidèle à ses racines. Cette première adresse est suivie par des ouvertures successives. Yann Couvreur Pâtisserie est aujourd’hui solidement implanté à Paris avec près de douze boutiques. À l’international, il étend son savoir-faire à Dubaï, Riyadh, Doha, Abu Dhabi et Miami, où il inaugure deux établissements dont le Yann Couvreur Café, un concept innovant mêlant café et restaurant dans le quartier artistique de Wynwood. Une expansion bâtie sur l’excellence et la passion du chef. En octobre 2025, Yann Couvreur rejoint la brigade de chefs Air France et signe les pâtisseries offertes à bord de la cabine Business long-courrier de la compagnie au départ de Paris. www.yanncouvreur.com
Service de presse Air France : +33 (0)1 41 56 56 00 - corporate.airfrance.com – X/Twitter @AFnewsroom
Paris, 14 October 2025
Air France unveils new desserts created by Yann Couvreur for its long-haul Business cabin
In October 2025, for the very first time, Air France is entrusting renowned French pastry chef Yann Couvreur with a selection of exclusive desserts for its long-haul Business cabin. Thanks to this latest gourmet collaboration, the airline continues to showcase the art of French pastry savoir-faire around the world.
Yann Couvreur has crafted five exclusive sweet delicacies for Air France’s Business customers. The chef’s gourmet delights including crunchy biscuit, ganache and intense dark chocolate mousse dessert, and crunchy biscuit, almond mousse and pear confit illustrate his commitment to working with simple, seasonal products. Inspired by the very essence of French pastries – authentic flavours and quality ingredients -, Yann Couvreur shares his ambition to “showcase French products around the world and invite Air France passengers to enjoy his original, gourmet creations”.
These desserts, progressively introduced on board over the next six months, are now on the menu on board all Air France long-haul flights on departure from Paris.
Yann Couvreur in Air France’s long-haul Business cabin presenting his crunchy biscuit, ganache and intense dark chocolate mousse dessert – “An indulgent chocolate delight! This decadent dessert combines layers of crunchy biscuit, silky ganache and airy mousse with rich dark chocolate and a hint of salt.”
Click here to download the visuals.
In the long-haul Business cabin, since 2023, Air France has been entrusting its dessert menu to a renowned French pastry chef, offering a final, exquisite touch to a high-flying culinary experience. As an ambassador for French fine dining, the company welcomes Yann Couvreur to its prestigious team of chefs to continue to offer customers a gourmet experience on board.
About Yann Couvreur
Born in Paris, chef Yann Couvreur began his career in pastry-making with a modest internship near his family’s business. His dedication quickly led him to prestigious establishments such as the Trianon Palace in Versailles, where his talent was recognized by Michelin-starred chef Alain Dutournier. From there, he refined his craft at the Carré des Feuillants, the Park Hyatt Paris Vendôme, and Eden Rock in St. Barthélemy, where he developed his first signature line of desserts. Back in Paris, he continued to perfect his art at the Hôtel Burgundy and the Prince de Galles, two of the city’s most esteemed five-star hotels. In 2015, Yann took the bold step of opening his own pastry shop in Paris’ Goncourt neighbourhood, where he grew up. His approach is simple – creating traditional pastries with a refined twist using seasonal, high-quality ingredients, while staying true to his roots. The success of this first boutique paved the way for additional locations, and today, Yann Couvreur Pâtisserie boasts nearly a dozen boutiques across Paris. Internationally, he has expanded his expertise to Dubai, Riyadh, Doha, Abu Dhabi and Miami, where he has launched two establishments, including the Yann Couvreur Café, an innovative concept combining a café and restaurant in the artistic Wynwood neighbourhood. The expansion of his pastry business is a testament to the chef’s passion and commitment to excellence. In October 2025, Yann Couvreur joined the Air France team of chefs and is signing the exclusive desserts served on board the airline’s long-haul Business cabin on departure from Paris.www.yanncouvreur.com
Air France press office : +33 (0)1 41 56 56 00 - corporate.airfrance.com – X/Twitter @AFnewsroom