Bonjour,

Nous avons le plaisir de vous présenter le nouveau dossier de presse de Champagne Castelnau, consacré à la Collection Œnothèque, une bibliothèque de millésimes rares patiemment conservés et magnifiés par la Cheffe de Caves Carine Bailleul.

Cette collection réunit des champagnes d’exception, témoins de décennies de savoir-faire et d’un travail unique sur le vieillissement prolongé sur lies. Vous y découvrirez notamment les millésimes 2003, 1998, 1992 et 1990, chacun racontant une histoire singulière, entre profondeur aromatique, finesse et émotion.

Le dossier met également en lumière une approche scientifique inédite menée avec le physicien Gérard Liger-Belair sur la préservation de l’effervescence au fil du temps, ainsi que la création du verre Éclat, pensé pour sublimer la dégustation de ces champagnes rares.

Je vous laisse découvrir l’ensemble des informations dans le dossier en PJ et reste bien sûr disponible pour organiser une interview ou vous fournir les preciions dont vous auriez besoin.

Bonne journée

[email protected] III +33 621 621 353