Communiqué de presse

2 juillet 2026

La Maison Sève obtient le renouvellement de son label

Entreprise du Patrimoine Vivant

Une distinction qui salue un savoir-faire rare,

vivant et pleinement inscrit dans son époque

La Maison Sève, l'une des rares maisons françaises à maîtriser tout le chocolat de la fève à la tablette, obtient le renouvellement de son label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) pour une durée de cinq ans, jusqu’en 2031. La remise officielle du diplôme aura lieu le 9 juillet 2026 à 9 h 30, dans les grands salons de la Préfecture de région à Lyon par Étienne Guyot, Préfet de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Cette reconnaissance vient consacrer une nouvelle fois l’excellence d’une maison lyonnaise qui conjugue, depuis plus d’un siècle, patrimoine, maîtrise artisanale, transmission des gestes et capacité d’innovation.

Attribué aux entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence, le label EPV distingue ici une maison capable de préserver un héritage rare tout en le faisant vivre au quotidien : du travail du cacao bean to bar, entièrement réalisé en interne, à la confection des pralines rouges lyonnaises selon le procédé traditionnel de turbinage.

« Ce label ne récompense pas un musée, il récompense une maison vivante. Nos machines ont plus de cent ans, et ce sont des femmes et des hommes qui les font tourner chaque jour — certains depuis trente ans. C'est ça, le patrimoine vivant. » — Richard Sève

Pour fêter ce renouvellement, la Maison Sève met à l'honneur sa tablette Pérou — Piura, élue Tablette d'Or 2026 au Salon du Chocolat — l'une des dix meilleures tablettes de chocolat au monde. Du vendredi 3 juillet au 13 juillet 2026, elle sera proposée à 5 € au lieu de 9,90 € TTC, dans toutes les boutiques Sève et sur chocolatseve.com

Un savoir-faire rare, de la fève au produit fini

Le renouvellement du label EPV salue d’abord l’étendue et la singularité des savoir-faire de la Maison Sève. Peu de maisons, en France, maîtrisent encore en interne toute la chaîne de transformation du cacao, de la fève jusqu’au chocolat, selon une logique bean to bar exigeante. À cette maîtrise du chocolat s’ajoutent d’autres gestes emblématiques, comme la fabrication des pralines rouges lyonnaises, toujours réalisées selon le procédé traditionnel de turbinage.

Cette continuité du geste s'appuie sur un patrimoine technique exceptionnel — torréfacteur, conche, pétrin chocolatier et turbine en cuivre restaurés, datant de la première moitié du XXe siècle — et sur des archives remontant à 1905. Le site historique de Champagne-au-Mont-d'Or, où l'activité se poursuit depuis l’origine.

Une maison de transmission, pas de simple conservation

Chez Sève, le savoir-faire n'est pas seulement conservé : il est transmis. Certains collaborateurs sont en poste depuis plus de 30 ans ; la formation interne, exigeante, demande parfois jusqu'à 24 mois avant une pleine autonomie. Cette logique irrigue toute l'entreprise, jusque dans des familles de collaborateurs dont les enfants ont à leur tour rejoint la Maison.

Un patrimoine vivant, tourné vers les enjeux d’aujourd’hui

Depuis 2020, la Maison Sève a engagé une refonte de ses packagings vers des matériaux recyclables, noué un partenariat avec Les Alchimistes pour la valorisation des déchets alimentaires, et s'appuie sur un approvisionnement à 95 % français, dont 50 % à l'échelle régionale. Une excellence déjà reconnue à travers plusieurs Tablettes d'Or, les distinctions du Club des Croqueurs de Chocolat, et des collaborations avec L’Officine Générale Buly, Christofle, Jaguar, LDLC, ou Lolita Lempicka.

À propos du label EPV

Créé par l’État, le label Entreprise du Patrimoine Vivant distingue des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. Il récompense des maisons qui se distinguent par la rareté de leur geste, leur ancrage patrimonial, la maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité, ainsi que leur capacité à transmettre ces savoir-faire.

Contact presse :

Anne-Sophie Negroni – 06 60 54 49 47

Photothèque en ligne : www.chocolatseve.com /Espace Pro / Accès Journaliste /

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