Communiqué de presse

Innovation agroalimentaire : pourquoi la donnée produit devient aussi stratégique que la recette

La place stratégique du PLM à l’ère de l’IA

Infor, Danone, Pernod Ricard et Accenture reviennent sur une transformation majeure : dans l’industrie agroalimentaire, innover ne consiste plus seulement à lancer plus vite, mais à mieux concevoir, arbitrer et industrialiser, en s’appuyant sur une donnée produit fiable, partagée et exploitable. 

(Ré)écouter la conférence donnée sur Tech for Industry :TFIS 2026 - Repenser l'innovation à l'ère digitale : structurer le passage du concept au produit ...

Paris, le 9 juillet 2026 — Dans l’agroalimentaire, l’innovation produit change de nature. Face à la pression réglementaire, aux exigences de durabilité, à la maîtrise des coûts, à la complexité des portefeuilles et à l’accélération des attentes consommateurs, les industriels ne peuvent plus seulement chercher à aller plus vite. 

Tel était le fil conducteur de la conférence organisée par Infor avec Danone, Pernod Ricard et Accenture lors de Tech for Industry. Pour sécuriser le passage du concept à l’industrialisation et préparer les usages de l’IA, la donnée produit devient un actif stratégique.

• Laure Burtin, DDAI Strategic Office Director, Data, Digital & AI chez Danone a partagé les enseignements d’un projet PLM mené avec Infor, pensé comme une brique structurante du cycle produit de bout en bout. Le sujet dépasse largement la R&D : il touche au sponsorship, à l’embarquement des fonctions opérationnelles, à l’intégration avec les systèmes existants et au déploiement progressif à grande échelle.
• Emily Lara Rosales, Global R&D PMO & PLM Director chez Pernod Ricard, a témoigné des enjeux liés à un portefeuille produits complexe, avec des cycles d’innovation très différents selon les catégories, des frontières de marché plus floues et un besoin croissant d’agilité. Transformation de la R&D, standardisation des processus, réutilisation des connaissances, articulation entre PLM, ERP et master data : autant de sujets clés pour comprendre comment les grands industriels repensent leur innovation.
• Hélène Boileau, Senior CPG PLM Consultant chez Accenture, a apporté un éclairage sur le rôle du PLM comme “système nerveux central” de l’information produit : une source de données fiable, sécurisée et partagée, mais aussi un levier de transformation métier, d’expérience collaborateur et de conduite du changement.
• Frédéric Russo, SVP & General Manager Central & Southern Europe d’Infor et Sarah Stocco, Principal PLM Solution Consultant, ont insisté sur la place stratégique du PLM à l’ère de l’IA. Le PLM n’est plus un simple outil satellite de l’ERP : il devient son complément naturel pour structurer la donnée produit en amont. Sans donnée fiable, contextualisée et gouvernée, les usages d’intelligence artificielle risquent d’amplifier les failles existantes plutôt que de créer de la valeur.

Ces experts sont disponibles pour approfondir ces sujets et revenir sur les enseignements de cette conférence Tech for Industry.

• Pourquoi le time-to-market ne suffit plus à mesurer la performance de l’innovation 
• Comment passer d’une logique de vitesse à une logique de “Right First Time” 
• Pourquoi la donnée produit devient aussi critique que la recette elle-même
• Comment intégrer coûts, conformité et durabilité dès la conception 
• Comment mieux connecter PLM, ERP, master data et processus métiers 
• Quels prérequis data sont nécessaires pour tirer parti de l’IA 
• Pourquoi un projet PLM est avant tout un projet métier, humain et organisationnel.

Au-delà de la technologie, une conviction partagée : la transformation digitale de l’innovation produit réussit lorsqu’elle parle le langage des métiers, embarque les équipes dès l’amont et permet aux industriels de mieux décider, plus tôt.

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À propos d’Infor

Infor accompagne les entreprises avec des solutions spécifiquement conçues et préconfigurées pour leur industrie. Grâce à une expérience utilisateur moderne, un cloud multi-tenant qui garantit un accès continu aux dernières innovations sans projets de mise à niveau complexes, et une architecture pensée pour s'intégrer rapidement dans votre écosystème existant, Infor aide ses clients à gagner en efficacité, en agilité et en performance.

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