Communiqué de presse

Juillet 2026

Les Exclusifs sculptent la magie de Noël

Dix sapins, deux recettes aux notes aromatiques et textures raffinées

La collection emblématique de la Manufacture CLUIZEL, Les Exclusifs, se réinvente. Deux nouvelles créations prennent la forme d’un sapin stylisé : une ganache de chocolat de Plantation, et un praliné signature. Réunis dans un écrin au décor raffiné, ces bonbons d’excellence offrent une nouvelle façon de découvrir Les Exclusifs.

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LES EXCLUSIFS SE DÉVOILENT DANS UN NOUVEL ÉCRIN VERT ET OR

Véritable invitation au voyage, le coffret Nuit des Cimes célèbre la beauté des grands paysages hivernaux. Son illustration, où se mêlent montagnes, cascade, forêt et animaux sauvages, est sublimée par de fines dorures qui contrastent avec un vert profond. Pensé comme un véritable objet cadeau, cet écrin en édition limitée accueille un assortiment de dix sapins en chocolat aux lignes contemporaines.

Disponible à partir du mois de novembre, cette édition limitée est proposée exclusivement dans les Petites Manufactures CLUIZEL et sur cluizel.com

DEUX NOUVELLES RECETTES, CRÉÉES EN ÉDITION LIMITÉE POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE

PRALINÉ AMANDES NOISETTES

ENROBÉ KAYAMBE LAIT 45%

GANACHE CHOCOLAT DE PLANTATION MANGARO 71%

ENROBÉE KAYAMBE NOIR 72%

Dès l’attaque, les notes de lait délicatement caramélisé enveloppent le palais avant de laisser place à la générosité du praliné. Les Amandes et noisettes caramélisées, légèrement concassées, offrent une expérience ultra-gourmande. La dégustation s’achève sur une allonge de praliné aux fruits secs caramélisés.

Intenses, les notes d’attaque de chocolat noir laissent rapidement place à la délicatesse de la ganache au chocolat de la Plantation Mangaro.

Cultivé dans la vallée de Sambirano à Madagascar, ce cacao d’exception se savoure ici sous un nouveau jour. Le cœur de la dégustation s’attarde sur des notes de biscuits, de fruits exotiques acidulés, et de pain d’épices. L’allonge, douce et intense, révèle des nuances de chocolat chaud, d’agrumes, teintées d’une touche poivrée.

Le praliné, signature de la Manufacture

Savoir-faire Cacaofèvier^®

Élaboré selon un savoir-faire transmis au fil des générations, il met en œuvre amandes et noisettes sélectionnées avec soin. Elles sont cuites dans un chaudron de cuivre afin de garantir une torréfaction parfaitement homogène. La préparation est ensuite broyée à la meule de granit, garantie d’une texture fine, légèrement craquante et d’un goût pur.

Depuis toujours, la Manufacture CLUIZEL maîtrise chaque étape de la transformation du cacao grâce à son savoir-faire Cacaofèvier^®. Bien au-delà du bean-to-bar, cette approche consiste à travailler la fève dès la fermentation et à adapter chaque torréfaction afin de révéler toute la singularité de son terroir. Cette exigence permet de préserver la richesse

aromatique de chaque cacao et d’exprimer avec précision l’identité de plantations d’exception.

LES EXCLUSIFS, GANACHES ET PRALINÉS D’EXCEPTION

Créée et imaginée par Marc Cluizel peu de temps après la disparition de son père, la collection très haut de gamme Les Exclusifs est la première ligne de créations chocolatées à atteindre un tel niveau d’excellence. Chaque bonbon est confectionné à la main dans les ateliers de la Manufacture, selon un cahier des charges rigoureux qui impose une sélection minutieuse des matières premières, toutes issues d’origines reconnues pour leur pureté et leur qualité : miel des pins de Lorraine, Crème d’Isigny-Sainte-Mère, Sel de Guérande… Aucun arôme n’est ajouté : seule l’authenticité des ingrédients s’exprime.Textures élaborées, assemblages rares, précision des équilibres : chaque création révèle la richesse aromatique du chocolat à travers un jeu subtil de contrastes. C’est cette exigence, soutenue par plus de 75 ans de savoir-faire familial, qui fait des Exclusifs une signature à part dans l’univers du chocolat haut de gamme

UNE EXPÉRIENCE MULTISENSORIELLE À PARTAGER POUR DÉGUSTER LES EXCLUSIFS

Odyssée gustative, la collection prend une dimension toute autre avec Les Sens du chocolat, l’expérience digitale développée par la Manufacture CLUIZEL. Créée pour accompagner les instants de dégustation, elle invite à une immersion multisensorielle. Le voyage est guidé par une voix qui invite à explorer ses sens au fil de la dégustation: vue, toucher, goût. Mobilisés, les cinq sens s’épanouissent au fil des ingrédients, mis en musique pour un instant suspendu.

Rejoignez l’expérience : www.lessensduchocolat.com

À propos de la Manufacture CLUIZEL

Chocolatier explorateur, CLUIZEL compte parmi les rares maisons à maîtriser les métiers de Cacaofèvier^®, chocolatier et confiseur. La Manufacture travaille de la fève aux créations, en sélectionnant des Plantations à travers le monde, un rravail rigoureux qui fait l’unicité de la Maison.

Orfèvre en chocolat®, CLUIZEL s’appuie sur plus de 75 ans de savoir-faire familial, enrichi de génération en génération, pour initier le plus grand nombre aux notes aromatiques du chocolat. La Manufacture fonde son expérience sur une profonde recherche consacrée aux goûts, pour proposer des chocolat, tablettes, bonbons de chocolat et confiseries d’excellence aux saveurs uniques.

Confectionnées à partir d’Ingrédients Nobles, les créations sont le fruit d’une exigence forte quant à la sélection des produits et d’une parfaite maîtrise des techniques artisanales. C’est cette connaissance parfaite qui permet à CLUIZEL d’obtenir un goût reconnaissable : peu sucré, authentique, laissant s’exprimer les notes aromatiques de chaque ingrédient et avec une longueur en bouche caractéristique.